Nació en 2015 cuando decidimos recolectar bellotas para germinarlas, nos dimos cuenta de que querer es poder y no hay nada que pueda pararte si quieres hacer algo verdaderamente bueno para el mundo. Desde entonces este proyecto no para de crecer. La idea es llevar este proyecto a tantos ayuntamientos como sea posible, Operación Encina aporta información, difusión por las redes y ayuda en todos los aspectos que nos sea posible.